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Sandwich di zucchine filanti color primavera…

4 Giugno 2014 by Sara Drilli 7 Comments

Io ricordo com’è iniziata la storia del mio blog…

…il frigo era spesso apparentemente pieno
ma solo in apparenza ed era sempre necessario inventare 
qualcosa da portare a tavola.
Facile, veloce e gustosa 
erano e sono le caratteristiche fondamentali della mia cucina.
Oggi va di nuovo così
e grazie alla  sorpresa di Camoscio d’oro
ho realizzato questi filanti sandwich…
un ripieno di morbido formaggio e speck.
Ingredienti
1 grossa zucchina tonda
1 confezione di fette morbidissime Camoscio d’oro
1 fetta di speck per sandwich
1 scalogno
1 uovo
Farina q.b.
Basilico fresco
Lavo e taglio a rondelle poco sottili le zucchine, tampono con carta assorbente e passo prima dentro un piatto con farina setacciata e poi dentro l’uovo sbattuto, con poco sale. Friggo in padella con dello scalogno imbiondito in olio evo.
Dispongo le zucchine ancora calde su una pirofila e a strati alterno lo speck e una fetta di formaggio che filera’.
Spolvero del fresco basilico e servo ancora caldo…saranno ottimi anche tiepidi.

Filed Under: Senza categoria Tagged With: camoscio d'oro, formaggio, pic nic, zucchine tonde

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