i piattini di Drilli

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“Tortini maschiesi” dal cuore caldo di cioccolato…e fragole

14 Gennaio 2012 by Sara Drilli 11 Comments

Non è la stagione della fragole…si sa….ma la tentazione è stata forte quando oggi in classe è saltata fuori quest’idea…
L’argomento del giorno : i sostantivi !
Chiarito quale fosse il contenuto della lezione,spiegato l’argomento, procediamo con gli esempi…e gli interventi da parte della classe…  .
Individuo uno degli alunni più disinvolti, Matteo…alunno intelligente,perspicace e puntualmente impegnato a rielaborare nella sua magnifica testa quello che sta succedendo in classe.
“Matteo, quindi, proviamoci…analizziamo il sostantivo  -biscotto-” , gli chiedo, cogliendolo in un attimo di profonda riflessione…
 “Sì, lo so! “,risponde… “nome comune di cosa”… genere?  “maschiese” …  
  :-O
“Maschiese?!??!?! ” rispondo- Sei proprio sicuro??!?!?
Nella classe si solleva un’immediata risata collettiva, in perfetto stile “auhauhauha”… e del resto…come dar loro torto 😉
Lasciare cadere quella risata in un improvviso
“SILENZIO” avrebbe congelato 
Matteo e la sua voglia di partecipare alla
lezione… non me lo sarei perdonata facilmente. E’ il caso di dirottare
l’attenzione altrove.
“Matteo, dimmi, il tuo dolce preferito,
qual è? ” gli chiedo avvicinandomi al suo banco… “La torta al
cioccolato,ma la mamma non la prepara mai!”.
“La torta al cioccolato, che buon gusto!!!! Ma noi ne
inventiamo subito un’altra,vero Matteo?!?! Cosa ci mettiamo dentro?!?!!”.

Da
qui la scelta del nome del pi@ttino, che si ripropone la volontà di dare forma
e vita ad un cuore maschiese,ehm…maschile, di cioccolato!
I consigli di Matteo hanno inspirato la ricetta di questo
tortino!! Lui avrebbe voluto una torta,ma per comodità li ho trasformati in
piccoli tortini, dal cuore tenero, che possono rimanere anche in freezer ad
aspettare un’occasione speciale per essere consumati.
Corro a comprare un cestino di fragole e mi metto all’opera, gli
ingredienti ci sono tutti….per un cuore speciale!
Procedo così…

Faccio sciogliere il cioccolato ed il burro a bagnomaria, in pochi minuti, e lavoro in un unico contenitore lo zucchero,le uova e la vanillina. Questa operazione può variare e dipende dagli strumenti che utilizziamo….io ho usato una frusta elettrica e ho fatto attenzione a far sciogliere bene lo zucchero. Quando avranno raggiunto un aspetto uniforme aggiungo la farina setacciata e continuo a lavorare il composto. 

A questo punto aggiungo il cioccolato fuso a filo, lentamente,e continuo a 
mescolare, unisco i pezzetti di fragole che ho preventivamente lavato e tagliato in tocchetti, non troppo esili, perchè si riconosca il loro sapore.

Ricopro gli stampini in alluminio con burro + cacao in polvere,in modo uniforme, verso dentro il composto e….li ripongo in freezer per almeno un paio d’ore.

Tirati fuori dal congelatore, li dispongo dentro al forno già caldo e li lascio dentro per 18-20min circa al massimo,temperatura 180°.

Questo è un dettaglio che varia in base al forno che utilizziamo e,comunque, determina la riuscita del cuore dentro, che deve essere liquido.

Il mio cuore l’ho creato…grande e decisamente gonfio di buoni sentimenti…ehm…dal buon sapore!!!! 🙂

Gli ingredienti
100gr di cioccolato extra fondente
80gr di burro
80gr di zucchero
20gr di farina
1 bustina di vanillina
3 uova  (temperatura ambiente)
5grosse fragole
zucchero a velo
codette di cioccolato (per la guarnizione)
Tempi di preparazione 15 min circa
2-3 hs dentro al congelatore
15-18 min in forno   180°

Filed Under: Senza categoria Tagged With: burro, cioccolato, dolci, farina, fragole, uova, vanillina, zucchero

La prima colazione dell’anno!!!

2 Gennaio 2012 by Sara Drilli 2 Comments

                                         La prima colazione dell’anno nuovo è stata servita.

Dopo gli eccessi degli ULTIMI giorni, un piccolo muffin,scaldato un pochino e un caffé macchiato, erano un MUST…e una buona scusa per condividerlo sul blog!


MariaGrazia…uno lo terrò al sicuro per te, non abbiamo avuto il tempo di mangiare ANCHE questo… ;)!

Per chi volesse cimentarsi nella preparazione ecco come procedere:
Accendiamo il forno, preriscaldiamo a 180° e prendiamo 2 ciotole. Nella ciotola nr 1 versiamo lo zucchero. Sciogliamo in un pentolino il burro,farlo a temperatura ambiente ORA sarebbe piuttosto lungo… . Quando il burro sarà pronto lo uniremo allo zucchero e cominceremo a lavorarli insieme per renderli cremosi. Sbattiamo le uova e uniamole al composto, a filo versiamo anche il latte, continuando a lavorare il composto perchè diventi omogeneo. 


Nella ciotola nr 2   incorporiamo e  setacciamo farina,lievito,vanillina e un pizzico di sale. Verseremo il contenuto della ciotola nr 2 dentro la nr 1…lo faremo lentamente per evitare la formazione di grumi (antipatici!!!) e mescoleremo il tutto fino a quando apparirà “cremoso”. Solo allora aggiungeremo i pezzettini di cioccolato, dentro e poi FUORI/sopra


Con un semplice cucchiaio dividiamo il composto dentro le pirottine di carta (io FORTUNAMENTE le ho trovate a casa di mammà!) facendo attenzione a NON superare la metà…(altrimenti il muffin rischierà l’esplosione!!) e ben distanti le une dalle altre..LIEVITANO!! 🙂


A questo punto aggiungiamo i pezzettini di cioccolato a piacere SOPRA…e pronte su una pirofila le inforniamo! 
Io le ho lasciate dentro al fornetto per 20min circa, ma questo può variare, quindi occhio al colore che cambia!!!     🙂


La preparazione appare lunga…ma con queste dosi si preparano facilmente 15-16 muffin, quindi per un paio di colazioni sarete APPOSTO!!! 


                                  Ecco qui le dosi  


                                    190gr burro
                                    190gr zucchero
                                    380gr farina
                                    200ml di latte
                                    3 uova
                                    1 bustina di lievito
                                    1 bustina di vanillina 
                                    1 tavoletta di cioccolato

Filed Under: Senza categoria Tagged With: burro, colazione, dolci, farina, latte, muffin, uovalievito, vanillina, zucchero

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