i piattini di Drilli

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Tagliatelle di riso con pollo saltato nella pasta di curry e latte di cocco

5 Maggio 2014 by Sara Drilli 13 Comments

Chiaramente le contaminazioni hanno un loro fascino…

Scoprire che elementi distanti nello spazio si possono incontrare e fondere in un sapore che ne esalti le qualità, equivale a dire che due persone totalmente “diverse” tra loro potrebbero amarsi per sempre, senza saperlo e può succedere.
Questo è un po’ quello che è successo dentro il mio piatto.
Si sono incontrati ingredienti che io uso spesso ma separatamente, forse solo per distrazione.
Ho scelto loro per preparare un piatto dal gusto DECISO e lo propongo, perché ne vale DAVVERO la pena.

Il curry in pasta

 Il curry in pasta sciolto in padella con uno scalogno e il latte di cocco per saltare i bocconcini di pollo… Scatenerà un profumo che invaderà la casa.
Tutto questo accompagnato da delle piccolissime melanzane thai, che ho tagliato a spicchi, privandole solo in parte della loro buccia e friggendole in padella come le nostre mediterranee.

Procedo
Preparo l’acqua bollente per le tagliatelle di riso ( tempo cottura 3 min.)
Scaldo dell’olio evo dentro una wok,salto uno scalogno e aggiungo 1 cucchiaio di pasta di curry, aggiungo 2 cucchiai di latte di cocco ( o di più se necessario).
Aggiungo il pollo tagliato a pezzetti, salto e continuo la cottura.
Aggiungo altro liquido se necessario (io latte di cocco)
Nel frattempo taglio a spicchi le melanzane già lavate e solo in parte sbucciate ( a me la buccia sembrava particolarmente dura) e le salto a parte con un giro d’olio.
Pronte, le metto da parte.
Lesso la pasta, salto in padella e aggiungo le melanzane.
Bon appétit!
FELICE SETTIMANA.

Filed Under: Senza categoria Tagged With: latte di cocco, melanzane thai, pasta curry, tagliatelle di riso, thai

Straccetti alla lemongrass su thaibonnet saltato alla soia

10 Febbraio 2014 by Sara Drilli 15 Comments

Il weekend appena passato è stato uno dei migliori degli ultimi mesi.
Tanta bellezza, amicizia, abbracci e baci tra persone che non incontravo da troppo.
Tutto è come prima, anzi MEGLIO.
Il post di oggi lo dedico NECESSARIAMENTE alla maestra Giovanna Hoang,http://www.likeeat.it/
andate a visitare il suo sito e capirete perché.

A me e poche altre amiche ha fatto una lezione PRIVATA 🙂 per l’utilizzo di questa erba SPECIALE. PROFUMATA, bella, che fa tanto bene alla salute, la lemongrass, dalla thailandia con furore!!! 🙂
Io l’ho utilizzata per marinare straccetti di manzo . Grazie GIO, SQUISITA!

Questo è un secondo piatto che prende il PRIMO POSTO, perché ha le caratteristiche di una preparazione che piace a me :

facile
veloce
gustosa

MOLTO GUSTOSA.

Occorrente
straccetti di manzo
lemongrass
aglio
olio evo
riso thaibonnet
sale e pepe
salsa di soia
Come procedere
Lasciare marinare tutta notte gli straccetti di  manzo con la lemongrass, pulita e tagliata finemente, olio evo e uno spicchio d’aglio.

Il giorno dopo…pronti e via!
Preparare il riso thai secondo le indicazioni sulla confezione.
Saltare in padella rovente gli straccetti, aggiustare di sale se necessario.
Aggiungere il riso agli straccetti una volta pronta e saltare con della soia, a piacimento.

Filed Under: Senza categoria Tagged With: lemongrass, manzo, riso, secondo piatto, soia, thai

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