Quando prepariamo il piatto per UN festeggiato, generalmente, ci confrontiamo con i suoi gusti, con il SUO piatto preferito e quello che probabilmente vorrebbe mangiare QUEL giorno!!!
Questo, nel mio caso specifico,OGGI  vale fino ad un certo punto… infatti, avendo la mamma lontana (fisicamente) ad una distanza che ricopre il percorso MILANO-PALERMO, risulta più efficace rendere l’idea che ci lega alla persona “festeggiata”.
Io mangio…lei guarda…e dato che il pensiero deve poter bastare…rendiamo ANCHE L’IDEA!
L’idea è che le mamme ne sanno una più del diavolo…e a volte anche PIù DI UNA!
Sarà l’esperienza, sarà quel che sarà ma di fatto così PARE!
Quello che invece appare poco dalla faccia del risotto è il gusto al limone che ho scelto!
I limoni erano di Sicilia…e con i profumi c’eravamo già!
Per chi volesse cimentarsi in un piatto facile e fresco …ecco il procedimento…
Trito finemente una cipolla, lascio soffriggere  in olio evo fino a quando sarà appassita.
Aggiungo il riso e lascio tostare per pochi minuti, facendo attenzione a girare per i primi minuti PRIMA CHE S’ATTACCHI AL FONDO 🙂
A questo punto sfumo con mezzo bicchiere di vino bianco e  di succo di limone …lascio sfumare!
Porto avanti la cottura aggiungendo del brodo vegetale, poco alla volta, fino alla cottura del riso. Intanto, a parte, trito i ravanelli privati della buccia, li sbollento con del latte in un pentolino insieme a del parmigiano, rendendoli cremosi!
Pronto il riso lascio mantecare tutto, aggiungendo del pepe a piacimento!
Io ho aggiunto del peperoncino, nonché lentiggini del mio “diavoletto” 🙂Ingredienti 
Riso
brodo vegetale
1 bicchiere di vino bianco
1/2 bicchiere di succo di limone
2-3 ravanelli
parmigiano reggiano
sale- pepe