Questo post nasce senza alcuna particolare pretesa…
I miei amici sanno già come NON è andata la vacanza di Pasqua :'(( quindi mi limito a postare il contorno che ha definito i pi@ttini del secondo!!
Bella questa rosa,eh!!?!?!?!Fresca…fresco pomodoro con foglie di zucchine su rucola!!
Accompagna qualsiasi secondo…in sostituzione anche del salmone!!!
Baci sparsi!!!
Pizza bufalina con lievito madre
…Quando il lievito madre incontra la Manitoba, una mozzarella di bufala -E CHE MOZZARELLA-insieme a due mani sante che IMPASTANO con la forza di una planetaria…il risultato è assicurato!
Pizza,signori,da leccarsi i baffi e anche la barba il giorno dopo!!! ^_^
500gr di farina 250manitoba+250 di farina 0+ 200gr lievito madre rinfrescato
A riposo per 8ore circa….ecco il risultato.
Prima stendo e lascio riposare ancora 1oretta circa (meglio 2) in compagnia della bufalina 🙂
Durante … in forno preriscaldato per 20 min circa
Dopo….ma anche il giorno dopo SQUISITA!!!!
Il cestino di Cappuccetto Rosso
Anche la nonna di Cappuccetto Rosso avrà pensato alla prova costume?!?!?
“Cosa c’era dentro al cestino di Cappuccetto Rosso?!?!”-
A questa domanda le risposte dei miei alunni sono state le più disparate…. :
” focaccine,merendine,patatine…” insomma..tutta roba MOLTO untuosa, che poco fa pensare ad una vita SANA! 🙂
Nella versione dei fratelli Grimm si legge :
Una volta la mamma le disse: “Vieni, Cappuccetto Rosso. Qui c’è una porzione di torta e una bottiglia di vino: prendili e portali alla nonna, che è a letto, debole e malata; le faranno tanto bene”.
Questa fetta di torta, consumata a pranzo, poco ci aiuterebbe a mantenere la nostra linea IN LINEA 🙂 ed allora io ho rivisitato e corretto la merenda/ pranzo dentro al cestino di Cappuccetto Rosso .
Decido di insaporire del riso con una cremina molto leggera,ma gustosa allo stesso tempo.
Dentro ad un pentolino lascio cuocere per 18minuti 3 pugnetti di riso ed intanto penso al condimento.
Dentro al frigo, a mia completa disposizione, ho:
3 carote
2 pomodori
1 scatoletta di tonno (in dispensa )
cipollotti bianchi
erba cipollina
sale/pepe/prezzemolo.
Procedo così :
Svuoto i 2 pomodori e verso la polpa in un mixer. Trito, insieme, le carote tagliate finemente (per velocizzare),insieme ad un filo d’olio, una punta d’aglio e di cipollotti bianchi,una spolverata di pepe+ una manciata di prezzemolo ed un pizzico di sale.
Otterremo una crema rosa, alla quale aggiungeremo il tonno sgocciolato e passeremo il tutto al mixer per un paio di minuti.
Intanto il riso sarà cotto ed una volta pronto lo salterò insieme alla cremina pronta.
Con l’aiuto di una spatola ( o cucchiaino) riempio i pomodori e, a piacimento, decoro con l’erba cipollina.
Perché i pomodori non siano troppo freddi meglio tirarli fuori dal frigo prima di preparare il resto e consumare il cestino appena riempito.
A me è piaciuto molto!!!
Buon appetito!!