i piattini di Drilli

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Un’idea romantica!!!

10 Aprile 2012 by Sara Drilli 3 Comments

Questo post nasce senza alcuna particolare pretesa…
I miei amici sanno già come NON è andata la vacanza di Pasqua :'(( quindi mi limito a postare il contorno che ha definito i pi@ttini del secondo!!
Bella questa rosa,eh!!?!?!?!Fresca…fresco pomodoro con foglie di zucchine su rucola!!
Accompagna qualsiasi secondo…in sostituzione anche del salmone!!!
Baci sparsi!!!

Filed Under: Senza categoria Tagged With: contorno, pomodoro, rucola, zucchine

Pizza bufalina con lievito madre

26 Marzo 2012 by Sara Drilli 6 Comments

…Quando il lievito madre incontra la Manitoba, una mozzarella di bufala -E CHE MOZZARELLA-insieme a due  mani sante che IMPASTANO con la forza di una planetaria…il risultato è assicurato!
Pizza,signori,da leccarsi i baffi e anche la barba il giorno dopo!!! ^_^ 
500gr di farina 250manitoba+250 di farina 0+ 200gr lievito madre rinfrescato
A riposo per 8ore circa….ecco il risultato.

Prima stendo e lascio riposare ancora 1oretta circa (meglio 2) in compagnia della bufalina 🙂

Durante … in forno preriscaldato per 20 min circa 

Dopo….ma anche il giorno dopo SQUISITA!!!!

Filed Under: Senza categoria Tagged With: bufala, lievitati, lievito madre, pizza, pomodoro, secondi piatti

Il cestino di Cappuccetto Rosso

26 Gennaio 2012 by Sara Drilli 5 Comments

Anche la nonna di Cappuccetto Rosso avrà pensato alla prova costume?!?!?
“Cosa c’era dentro al cestino di Cappuccetto Rosso?!?!”- 
A questa domanda le risposte dei miei alunni sono state le più disparate…. : 
” focaccine,merendine,patatine…” insomma..tutta roba MOLTO untuosa, che poco fa pensare ad una vita SANA! 🙂

Nella versione dei fratelli Grimm si legge : 

Una volta la mamma le disse: “Vieni, Cappuccetto Rosso. Qui c’è una porzione di torta e una bottiglia di vino: prendili e portali alla nonna, che è a letto, debole e malata; le faranno tanto bene”.
Questa fetta di torta, consumata a pranzo, poco ci aiuterebbe a mantenere la nostra linea IN LINEA 🙂  ed allora io ho rivisitato e corretto la merenda/ pranzo dentro al cestino di Cappuccetto Rosso .
Decido di insaporire del riso con una cremina molto leggera,ma gustosa allo stesso tempo.
Dentro ad un pentolino lascio cuocere per 18minuti 3 pugnetti di riso ed intanto penso al condimento.

Dentro al frigo, a mia completa disposizione, ho: 

 3  carote 
 2 pomodori 
 1 scatoletta di tonno (in dispensa )
 cipollotti bianchi
 erba cipollina
sale/pepe/prezzemolo.

Procedo così :
Svuoto i 2 pomodori e verso la polpa in un mixer. Trito, insieme, le carote tagliate finemente (per velocizzare),insieme ad un filo d’olio, una punta d’aglio e di cipollotti bianchi,una spolverata di pepe+ una manciata di prezzemolo ed un pizzico di sale.

Otterremo una crema rosa, alla quale aggiungeremo il tonno sgocciolato e passeremo il tutto al mixer per un paio di minuti.
Intanto il riso sarà cotto ed una volta pronto lo salterò insieme alla cremina pronta.
Con l’aiuto di una spatola ( o cucchiaino) riempio i pomodori  e, a piacimento, decoro con l’erba cipollina.
Perché i pomodori non siano troppo freddi meglio tirarli fuori dal frigo prima di preparare il resto e consumare il cestino appena riempito.

A me è piaciuto molto!!!

Buon appetito!!

Filed Under: Senza categoria Tagged With: aglio, antipasto, carota, pepe, pomodoro, prezzemolo, riso, tonno

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