i piattini di Drilli

Food passions, di cibo ed eventi

Scrigno di pasta sfoglia

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-Nemmeno i ricordi ti sono dovuti, se li hai è perché li hai guadagnati attraverso il tuo passato. Per questo voglio credere che non esista nessun ricordo così tanto sconveniente da indurti a smettere di ricordare.-
(M.Bisotti, La Luna Blu)

A proposito di ricordi…Ecco il mio scrigno!
Forse in questo momento della mia vita è la forma che la rappresenta in pieno.
La mia vita e’ UNO scrigno.
E cosa c’è di più affascinante che tenere per sé le emozioni di una vita,
i ricordi di un passato, che solo chi l’ha vissuto conosce?
Non è forse il bene più intimo che ci rimane?
Che rischia di perdere il suo valore nel momento stesso in cui lo “apriamo” davanti a tutti?
E’ stato un weekend non programmato e, forse perché tale,
ha riservato piacevoli sorprese.
Io per ora ho fame di tempo e di sorprese. Di quelle belle. Di quelle che
spargono per casa un’energia che ti rigenera e ti fanno sentire più forte.
Chi vive il mio quotidiano lo sa…
La lotta contro il tempo è ancora aperta ma oggi mi sono sentita ETERNA
ed è stata una sensazione di onnipotenza che auguro a chi corre, scappa, fugge, rincorre e non si ferma perché scegliere di fermarsi presuppone
coraggio.
Il mio febbraio può ora cominciare! 

 Il pranzo della domenica è
IL PRANZO
Non ricerco le varie portate…ma…
Un antipasto veloce e gustoso, no?!?!?

Complice l’idea lanciata dai Camosciati 🙂
L’idea di accogliere un ospite inaspettato a sorpresa,
prendermene cura e pensare di cucinare ma
fino ad un certo punto….
🙂
Tutti abbiamo dentro al frigo una sfoglia già pronta, no?!?!?
Insieme ad un ripieno che possiamo personalizzare
ed al formaggio Camoscio d’oro
 i miei scrigni sono stati gustati .
Ingredienti
Rotolo di pasta sfoglia
3 fettine di patate per porzione
Camoscio d’oro – fette morbidissime
cubetti di pancetta affumicata
2 cucchiai di bechamel
latte per spennellare
Sbollentare le patate tagliate in lunghe fettine finissime. Nel frattempo imburrare e spolverare del pangrattato dentro le pirofile che rivestiremo con la pasta sfoglia.
Da questo momento alterniamo gli strati con cubetti di pancetta, poca bechamel e fettina di 
formaggio. Fino a richiudere, sigillare i bordi  spennellando con latte la superficie e spolverare
del pangrattato.
Infornare fino a doratura in forno preriscaldato a 180° .

Con questo post inizia il 
mio febbraio.
Se “chi ben inizia è a metà dell’opera”…
a questo Febbraio sono già affezionata!!

Dolcissime roselline di mele

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Questa volta ho imparato!! Già che ho 5 minuti liberi li dedico a ME  e a VOI per un post super genuino ed una proposta molto facile e BUONA al tempo stesso. Tanti dei nostri blog sono già ricchi di queste rose di mele, io non le avevo ancora postate e quindi eccole qui.
Non è ben chiara l’originaria appartenenza di questa bellissima creazione…ma il web è anche questo fonte inesauribile di belle immagini!

Ingredienti
pasta sfoglia rettangolare
mele
latte
zucchero di canna
aromi vari a seconda del gusto personale

Non occorre nessuna PRECISA indicazione per ottenere ottimi risultati e, secondo me, le mele si possono aromatizzare secondo il proprio gusto.
Ho utilizzato due mele del Trentino, grazie alla fornitrice ufficiale piccola Martina, gustose!
Tagliate in fettine non troppo fini e “saltate” in padella con un cucchiaio di latte e dello zucchero di canna. Questa operazione deve durare poco! Per non sfaldarle.
Ho tagliato una pasta sfoglia rettangolare in sei lunghe strisce e disposto sopra le fettine lungo la metà più alta ( è più facile da fare che da spiegare) e poi richiusa come si vede dalla foto.

Ho spennellato sopra del latte e pressato bene… arrotolato come un involtino da una punta verso l’altra .
Ho ricoperto con carta da forno dei pirottini in alluminio e spolverato dello zucchero per tenerle ben salde…in forno a 180°per 20min. circa

Una volta pronte aspettare che si raffreddino per tirarle fuori!

BUONISSIME! Da provare! 

Zucchine farcite in sfoglia

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Tra una giornata in spiaggia, un pranzo in famiglia e tanto necessario relax, trascorro più tempo a leggere e leggerVI che ai fornelli…e PER ORA va bene così! Le sperimentazioni possono ancora essere POCO sperimentabili….e mi accontento allora di postare un cenno di vita, della serie “CI SONO,EH!”!!!
In giro tra noi blogger, e non solo, si legge FORTE la recriminazione contro il caldo afoso che rende difficile la vita ai fornelli, magari con l’accensione del forno!!
Qui una soluzione l’abbiamo trovata…siamo riusciti a spostare il fornetto elettrico in giardino e quindi ARIA CALDA PER TUTTI!!! Del resto la torta salata con la pasta sfoglia come la si potrebbe preparare se non che dentro al forno?!?
Questa è stata creata pensando ad un trancio di pizza che (tra parentesi) non ho ancora mangiato ad un mese dall’operazione :-O
L’ho farcita pensando SEMPRE a come avrei voluto preparare la pizza, bianca con scamorza, zucchine e speck con l’aggiunta di pomodorini freschi e servita insieme ad altro, in occasione del compleanno, già altrove citato, del brother.

Ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia
3 zucchine
scamorza affumicata
speck
pomodori pachino
Accendo il forno a 200°( ventilato) e stendo la pasta sfoglia, che bucherello. Taglio a rondelle le zucchine e le salto in padella con un giro d’olio evo. Le unirò alla sfoglia una volta raffreddate.
Taglio larghe fette di scamorza e ne stendo il primo strato sulla sfoglia. Alterno con zucchine e speck tagliato a fette strette, facendo attenzione a ricoprire gli angoli della sfoglia. Io ho ripetuto  quest’operazione 3 volte, per far fuori tutte le zucchine che avevo cucinato…ed ho fatto bene. In ultimo spolverata di formaggio e  uovo battuto spennellato sulla crosta. A dieci minuti dalla fine cottura aggiungerò i pomodorini tagliati e conditi precedentemente .
E attendo che si formi la doratura sopra la sfoglia prima di tirar fuori.
Bon appétit! A la prochaine 🙂

Sfogliatine

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Sfogliatine farcite…cioccolato&marmellata
(Marmellata)
(Cioccolato)

Per oggi un’idea super semplice e facile facile.
Di “ritorno” da una settimana infernale colpita da virus influenzale et affini…mi accorgo di non avere praticamente NULLA per la colazione domenicale :-O  niente da mettere sotto i denti e zero voglia di scendere al bar!
Semplice soluzione…pasta sfoglia (fortunatamente in attesa in frigo),marmellata ai frutti di bosco e scaglie di cioccolato!
Non so quale sarebbe stato il suggerimento del medico dopo 3 giorni di dieta QUASI in bianco…ma ormai è tardi,le “sfogline” le ho preparate,mangiate e mi sono pure piaciute! 😉
Avessi avuto anche della crema pasticciera  le avrei riempite ben bene…ed invece …solo della marmellata e resti di cioccolato ;))
Procedo così: distendo un rotolo di pasta sfoglia,spòlvero le scaglie di cioccolato e nell’altra cucchiaini colmi di marmellata, individuo il centro della pasta,verso il quale farò convergere gli estremi arrotolando (dall’alto verso il basso e dal basso verso l’alto).
Spennello con latte e aggiungo lo zucchero in superficie.
Inforno a 180° per circa 20 minuti. Lascio raffreddare prima servire.

Ingredienti
Pasta sfoglia
Scaglie di cioccolato
Marmellata
Zucchero

Un pupazzo senza neve

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Un dolce ringraziamento
In una giornata innevata come quella di oggi non poteva mancare
un pupazzo di neve in cucina!!!
Quale miglior soggetto per ricordare anche il 1°mese di vita del blog?
A me la neve piace poco,lo ammetto,ma “fatto in casa” il pupazzo è proprio un’altra
cosa J.

La mia è una pupa,notare le ciglia lunghe!!! :-))


…di pasta sfoglia farcita con banane e nutella.
Quello che mi è avanzato (mezza banana e tanta nutella) l’ho lavorato insieme a 4biscotti integrali,ridotti a briciole con un mixer,che non faranno di questa certo un dolce light, ma sicuramente facile da realizzare e molto buono.
E’ un dolce semplice,dal pensiero speciale dedicato a quanti hanno supportato l’iniziativa del mio blog nell’arco del suo primo mese dalla creazione!
Buoni Pi@ttini a tutti ed ancora GRAZIE!!!!!  

Gli ingredienti

pasta sfoglia
banane
nutella
panna montata
biscotti integrali
granella di nocciole

Cornetti al cioccolato e pere

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Colazione @ Drilli
Quando arriva il weekend ed il tempo per una colazione special possiamo trascorrerlo piacevolmente a casa,vale la pena organizzarsi prima per un piacere dal palato fine….senza recarsi necessariamente in pasticceria!

Una pasta sfoglia avvistata dentro al frigo, 2 pere, 3 quadratini di cioccolato fondente : questo ciò che basta per un dolcissimo cornetto fatto in casa.
Superfluo dire che a me sono piaciuti tanto e considerata la facilità di “produzione” li consiglio VIVAMENTE!

Procedo così…
Ricavo dei triangoli di media grandezza dalla pasta sfoglia, taglio in piccoli quadratini le pere e grattugio (grossolanamente) sopra il cioccolato; arrotolo la pasta sfoglia partendo dalla base e cerco di dargli una forma,stando attenta a chiudere gli angoli,spennello sopra del latte.
Preriscaldo forno, li lascio cuocere a 180° per 20min circa.

Dolce colazione a tutti!