Sarà capitato tante volte anche a voi di aver voglia di condividere, ma non aver il tempo di preparare e “bloggare”…questa mattina ce l’ho fatta…una coccola per il mio pranzo ed una ricetta da segnare.
Ieri mattina ho comprato del buon pesce e tanta voglia di insaporirlo al forno, dentro una “papillote” stretta stretta….in compagnia di “fettuccine di limone e carote”!
Il pesce in questione è un gran bel filetto di pesce persico…in casa avevo del cavolfiore, allora ho deciso di preparare una crema che accompagnasse il filetto
Cavolfiore
In forno già caldo per 20 min.circa a 180°-
La frattempo ho lessato il cavolfiore in acqua salata, poi ridotto in purea con un braccio ad immersione e un cucchiaio di latte.
Raggiunta la consistenza desiderata ho aggiunto un paio di cucchiai di béchamel, della noce moscata e rimesso la crema a cuocere per pochi minuti.
Ho servito il pesce en papillote,direttamente sul piatto.