Ritorno con l’entusiasmo di sempre per condividere un’idea sfiziosa e di facile preparazione, nata dopo un momento di sconforto vissuto ieri notte.
Fuori dal cinema ( film “The words”- del quale devo ancora ora formulare un giudizio)-al rientro a casa (mezzanotte circa), vengo colta da un improvviso attacco di FAME. Non di quelli che allievi con un biscottino…noSSIGNORE! Era voglia di tutto quello che-fa-male…che in frigo non tengo mai!Vado a letto sconsolata,pancia vuota punto e basta. Al mattino mi risveglio con un primo pensiero: operazione approvvigionamento frigo! E così FU!Saltano dentro al carrello nell’ordine…pane bianco,patate,carne,pesce etccccc e solo  etccccccc perchè mi occuperò del pane bianco. E CHE BIANCO! Lo uso poco, ma si rivela sempre un’ottima scelta per pranzetti veloci e sfiziosi, utili anche nel caso di pic nic notturni! 🙂
Per prima cosa accendo il forno e lesso 2 patate.

Dentro la mia simpaticissima pirofila decido di posizionare nell’ordine

 spolverata di pangrattato
 pane bianco, stiato  con un mattarello, lungo i bordi
 prosciutto crudosul fondo
scamorza
patate lesse e condite tagliate a fette lunghe e sottili
1 uovo sbattuto
parmigiano 
sale e pepe a piacimento.

In forno per 15 min circa, 180°, fino alla formazione della crosticina sopra.

L’indicazione che ho seguito è quella della tarte tatin…ma di quella tortina ci sarà solo l’operazione rovesciamento sul piatto!! 🙂 Pertanto allego le foto prima e dopo il CASCHè! 😀
A mio parere era bella anche prima del ribaltamento…il gusto molto buono, addolcito da una riduzione di aceto balsamico!