In queste settimane ho navigato nella piena coscienza del mio sonno…ho viaggiato un sacco con la testa, ma visto sempre gli stessi spazi…ho desiderato conoscere nuove cose, ma incrociato sempre gli stessi sguardi… il desiderio è ancora forte, ma manca LA spinta.
Il momento più bello di queste settimane lontano dal blog ( se può essere bello stare lontano da ciò che amo…) è stato leggere il messaggio della mamma di una mia ex alunna”….grazie Sara, sei un angelo..”…
Il post non vuole essere autocelebrativo, ma volto a ricordare quanto sia importante esserci per gli altri, anche quando non ne avremmo il tempo…quanto sia gratificante regalare il nostro aiuto a chi lo richiede e a chi no…
Il “grazie” quando è ricco di riconoscenza lo senti e ti riempie il cuore….  e questo è stato quello che è successo proprio sabato e che volevo condividere con voi.

Per non lasciare vuoto il mio spazio personale condivido anche questa che per me è la SIGNORA pasta..
Ancora primavera a tavola…visto che fuori casa tarda ad arrivare.
Paccheri con broccoli saltati con cipolle rosse ed una cremosa fonduta di gorgonzola dolce.

Taglio le cipolle molto finemente e le pongo  ad appassire a fuoco basso (per almeno 10-15 minuti) in un tegame  capiente assieme all’aglio schiacciato e all’olio extravergine di oliva ed un’acciuga risciacquata dal sale. Faccio sbollentare i broccoli in abbondante acqua salata e nella stessa lesserò la pasta.
Scolo i broccoli ( lascio da parte un paio di cimette) li salto in padella, tolgo l’aglio e lontano dal fuoco li riduco leggermente a pezzetti con l’aiuto di un braccio ad immersione. A parte in un pentolino, intanto, sciolgo il gorgonzola a bagnomaria.
Scolo la pasta velocemente e la verso dentro la padella insieme al condimento.
Aggiungo per ultimo la colata di zola e le cimette messe da parte.
A me i suoi colori hanno fatto sognare la primavera!!
Un abbraccio a tutti.