i piattini di Drilli

Food passions, di cibo ed eventi

Identità golose 2019

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Al via l’edizione 2019 della manifestazione più attesa.

Identità Golose, Congresso internazionale di Cucina e Pasticceria d’Autore.


Ricchissimo Il programma in allegato, da sabato 23 a lunedì 25 marzo, dalle ore 9,30 alle ore 18,30 | MiCo – Milano Congressi | Via Gattamelata 5, Milano il ritorno di tanti big italiani e stranieri, dalla Sicilia al Perù e tantissime novità per chi ha scelto di trascorrere le tre giornate tra le sale e l’auditorium del Congresso.

“Il Fattore Umano”, tema dell’edizione 2018, ritrova un suo spazio nei contenuti dell’attuale   “Costruire Nuove Memorie”.

 

 

La prima edizione primaverile,  il 15° appuntamento che non trascura nulla…
Identità di carne, dossier dessert,  Identità di Gelato, Identità Naturali, Identità di Champagne, Identità di cocktail e Identità di Sala.

Insieme ad un gruppo di amiche FoodBlogger è ormai diventato un appuntamento annuale fisso ma con cura e quasi devozione abbiamo ricercato la novità, una proposta che ha incuriosito tanti di noi.

Gli sponsor ufficiali sono diventati il brindisi ufficiale, anche per noi…

 

Prima di immergersi letteralmente tra le sale, gli interventi, le interviste, le lezioni…

 

Gli incontri spassosi con i Maestri dell’Arte Bianca, primo fra tutti Renato Bosco

 

Gli chef più social dei social….  Mathias Perdomo, Contraste Milano

 

Non potevano mancare i rappresentanti per la regione Sicilia, dalla stella  “I PUPI”, di Bagheria Tony Lo Coco, Palermo

 

 

 

Ma con gusto e stupore, anche curiosità, abbiamo provato la proposta per Grano Padano degli chef  Costardi Brothers , il loro risotto 2.0  e il MagnuM !!!
Gelato cremoso dove il latte, la panna e il grana vengono cotti e raffreddati più volte , il cioccolato bianco ricopre la parte esterna insieme alla riduzione di birra, polvere di caffè e riso soffiato

 

 

 

L’identità Golose non è un racconto, è un’esperienza che va vissuta nell’integrità delle sue infinite proposte…
Peccato non godere ancora del dono dell’ubiquità perché di fatto Non c’è nulla che meriti di non essere vissuto.

Alla scoperta della nuova edizione e delle nuove presenze noi ci salutiamo con gli scatti degli amici fotografi.

sdr

Identità Golose Milano 2015

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 < Ok!
Allora domenica 8 febbraio all’ingresso di via Gattamelata.
Ma a che ora?!? >
< Presto, dobbiamo andare PRESTO>
E presto FU.

Un caffé alle 11.30 prima di entrare.
Abbiamo detto PRESTO ed in effetti…dopo una sabato da LEONI
la domenica sarebbe stato presto anche alle 13.
La mia identità l’ho persa durante i festeggiamenti la sera prima
il giorno prima vado a cercare la mia GOLOSA.

Entriamo, recuperiamo il pass, lasciamo giù le giacche e…
Inizia il tour.


Il tour ha davvero un passo mooooooooolto comodo!
Ti sposti, guardi e SCATTI.
Scatti, riguardi e ti sposti!
Tra piatti, vini, formaggi, salumi e tanto altro!
Un viaggio verso la scoperta di produttori nazionali ed internazionali.

La lounge area dello storico marchio, la Guido Berlucchi, ha regalato a tanti appassionati l’occasione per degustare i suoi Franciacorta più ricercati…accompagnati da 
INNUMEREVOLI TAGLIERI
🙂
Un piatto caldo l’abbiamo assaggiato 🙂
Prima di riprendere il giro…
Tra spezie ed ancora vino…

Nel frattempo nella sala Blu 2, Chef Salvini aveva già iniziato la sua sessione…
Devo ammettere che la disponibilità riscontrata in questo grande uomo, grande cuoco è una dote che non abbiamo incontrato in troppe occasioni.
Purtroppo essendo arrivati verso la fine abbiamo avuto modo di scambiare chiacchiere e notizie relative alla sua arte solo successivamente, nel corner dedicato ai libri…e ripeto…
Pochi come LUI.
Complimenti Chef!

Salvini
“Il magnifico mondo dei legumi”

Nella stessa sala si sono avvicendati chef con un’attenzione esclusiva per il mondo vegetale, presentando piatti non solo Buoni ma anche BELLI…

Abbattista 
Cannolo di ceci con crema di formaggi
“Un sano piacere italiano”
Abbiamo potuto assaggiare i “cannoli” e la zuppa di ceci…
Servono commenti?!?!
A noi sarebbe piaciuto averne di più… 😉
ABBATTISTA
Spaghetti di patate
Zuppa di ceci al rosmarino e zafferano con gnocchi di patate affumicate
Presso la sala blu 2 – Identità Naturali
Lo sbarco vegetale

Chef SIMONE TONDOProprietario unico
del  Roseval a Ménilmontant

Purtroppo non abbiamo potuto assaggiare alcun piatto dello chef e la sua motivazione mi ha colpito positivamente e molto.
“Non avrei potuto preparare con le mie mani un piattino per ciascuno di voi, se li avessero preparati i ragazzi per voi, non avreste assaggiato la mia cucina”…
Come dargli torto?!!? Un buon motivo, direi, per andare in Francia!

La manifestazione è stata un  tripudio di colori, profumi,sapori, nomi, volti, noti e qualcuno meno…ma sicuramente un’occasione che non annoia mai…
Con una squadra di amici…
che in mezzo a tanti personaggi sono solo una buona compagnia.

DAVIDE SCABIN

Joe Bastianich 
La mia IDENTITà GOLOSE MILANO 2015  è stato un giorno di ECCELLENZE. Due non sarebbero state troppe…ma il lavoro, si sa, corrompe le gioie ( a volte!) 🙂

Raduno n° 3 ! La tournée delle Bloggalline continua

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C’è un solo post che può raccontare tutto…fatto di collage, di foto, di sorrisi, di abbracci, di volti amici e ormai noti. Di persone che fanno parte della tua vita e GUAI A CHI LI TOCCA.
Questo post è essenzialmente dedicato a me, che ho la fortuna di avere tanta ricchezza nelle mie giornate e non devo dimenticarlo mai.
Questo, però,  è anche dedicato a chi “ha perso la bussola”, chi ha scelto di correre per far mangiare la polvere a chi è rimasto indietro,  chi punta al risultato perché “il fine giustifica i mezzi”, a chi ha scelto il proprio IO alla vita.
Condivido anche qui un pensiero scritto su Fb qualche giorno fa..e adesso BUONA VISIONE!
“La Facilità non va confusa con la Semplicità, che è una complessità risolta (Brancusi). La Semplicità è il miele prodotto dal lavoro complicato dell’alveare, è il vino squisito che ha dietro di sé le fatiche della vigna. La Facilità, invece, è una truffa che rischia di impoverire tragicamente i nostri giorni”. Giorni semplici a quanti mi conoscono, a quelli che apprezzano e a quanti ne hanno fin sopra i capelli. E’ Semplice star bene! 

Questo è il resoconto del RADUNO ufficiale BLOGGALLINE NR 3, dopo Roma e Firenze è stata la volta di Milano…casa mia, insomma…!
Potevamo essere più numerose, ne mancavano TANTE DI AMICHE ma le ritrovate sono state speciali, come sempre. 
Nell’ordine devo ringraziare Vaty per la concessione di alcune foto, Giovanna Hoang per un paio di scatti, Sandra Vallifuoco per la splendida foto con Emanuela…e probabilmente qualcun’altra! 😀
Se NON vi leggete, scrivetemi 🙂
I sorrisi dentro la cornice di Milano si sono letteralmente consumati al limite di ogni umana possibilità . Tutte belle, brave e sopratutto uniche.

Protagonista di questo incontro non è stato certo il food 😀 SPECIALE in tutte le sue forme, le più originali….ma tra l’entusiasmo e le mille distrazioni gli scatti dedicati a loro sono stati solo rapidi e via cellulare….troppo pochi. Ahimé.

Ragazze ci attendono giorni felici. Insieme.