i piattini di Drilli

Food passions, di cibo ed eventi

La rosticceria siciliana

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La rosticceria palermitana !
Questo weekend Palermo a tavola con la rosticceria siciliana, palermitana in formato mignon misura large !!!
I mignon della rosticceria sono onnipresenti nei bar di Palermo e tutte le altre province dell’isola.
Sono amati da tanti e in tutte le versioni  al forno e fritti, quindi fritti e al forno FU!

 

 

 

L’impasto è super morbido, in rete ci sono milioni di riferimenti a ricette già collaudate…
Quello che non manca nell’impasto originale è lo strutto. Poi per le quantità l’idratazione è al 50% circa, come sempre dipende dalla farina, l’impasto deve risultare elastico, morbido e omogeneo.
Il condimento può variare ma mozzarella e prosciutto per i calzoni sono gli originali come il temuto würstel per il rollò.

Per i calzoni fritti il procedimento è identico ma non occorre spennellare l’uovo.
Friggere il olio bollente un paio alla volta fino a doratura.
Prima di procedere alla cottura rinforzate la chiusura dell’impasto.


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La rosticceria siciliana
Author: 
Recipe type: rosticceria
 
Ingredients
  • 500 gr farina 00
  • 125 acqua
  • 125 latte
  • 70 gr strutto
  • 60 gr zucchero
  • 15 gr sale
  • ½ cubetto lievito di birra fresco
  • 1 uovo per spennellare
  • semi di sesamo
Instructions
  1. Sciogliete in poca acqua il lievito nel frattempo dentro la planetaria amalgamare la farina setacciata con lo strutto a pezzetti e lo zucchero. Aggiungere il lievito diluito e a filo l'acqua e il latte. Il sale per ultimo.
  2. Lasciate incordare fino a quando l'impasto non si staccherà dalle pareti della planetaria.
  3. Prelevate l'impasto e su un piano leggermente infarinato continuate ad impastare per pochi minuti.
  4. L'impasto deve risultare elastico ed omogeneo.
  5. Staccate palline di circa 40 gr stendete e riempite con il condimento, richiudete e lasciare lievitare fino al raddoppio.
  6. I calzoni ripieni devono essere ben sigillati, il rischio è che si aprano durante la cottura.
  7. Per i rollò creare dei cordoncini di pasta e avvolgere il wurstel
  8. Una volta lievitati spennellare con l'uovo e aggiungere i semi di sesamo.
  9. Infornare a forno caldissimo poi lasciar cuocere a 200° .
  10. Controllate la cottura fino a duratura.

Tabulè croccante su salsa di mango e zenzero

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L’estate noi non l’abbiamo ancora lasciata andare… E i ricordi delle serate passate li abbiamo rivissuti  durante il divertente show cooking, con il tabulè croccante, presso lo Scavolini store di Bergamo.
Sabato 30 ottobre, abbiamo trascorso il pomeriggio in compagnia dei nostri ospiti, abbiamo preparato il tabulè con verdure  su salsa di mango e zenzero.

 

Probabilmente la scelta più difficile per questa ricetta è la variante del suo nome, in rete infatti ci sono differenti versioni,  Tabbouleh o Tabulè  sono le più gettonate.
Per i gusti più sfiziosi  questo aperitivo è perfetto se servito caldo insieme alla salsa fresca e fredda, può essere preparato  prima e cotto in pochi secondi solo al momento di servire.
In coppia con la mia socia e “sister in food”, ognuna con la propria proposta abbiamo coinvolto due aiutanti dal pubblico, dentro lo store ampio e luminoso che ci ha fatto da cornice durante l’evento.

 


La proposta

Ingredienti 
1 bicchiere di cous cous
1 bicchiere di acqua bollente
prezzemolo e menta
2 lime
melanzane fritte a cubetti

Per la salsa
1 mango
aglio liofilizzato ( 1 pizzico)
1 lamella di zenzero
1 cucchiaio di yogurt magro
sale

Portate ad ebollizione l’acqua, aggiungete il succo dei lime spremuti, il prezzemolo e la mente finemente tritati, un pizzico di sale, il cous cous, mescolate fino all’assorbimento dei liquidi e lasciate riposare con il coperchio chiuso.
Nel frattempo preparate le verdure, in questa versione abbiamo fritto cubetti di melanzane viola poi ammorbiditi con un cucchiaio e aggiungi al tabulè.
Amalgamate bene il composto, prepare gli assaggi con l’aiuto di formine, se necessario e lasciate riposare in frigo, perché si compattino un po’.
Prelevate le quenelle dagli stampini passate nell’uovo e pangrattato, friggete in abbondante olio caldo per pochi secondi.

Per la salsa:
Tagliate un mango maturo e riducetelo in purea con l’aiuto di un mini pimer, dentro un bicchiere alto insieme a un pizzico di aglio, lo zenzero tritato, lo yogurt e un pizzico di sale.
Lasciate raffreddare in frigo e tiratela fuori solo prima di impiattare, con l’aiuto di un biberon da cucina.

Quest’estate li avevo già preparati così 🙂
cous cous

L’appuntamento è per il prossimo show cooking domenica 15 ottobre…Grumello, Scavolini store!

 

 

 

Scrigno di pasta sfoglia

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-Nemmeno i ricordi ti sono dovuti, se li hai è perché li hai guadagnati attraverso il tuo passato. Per questo voglio credere che non esista nessun ricordo così tanto sconveniente da indurti a smettere di ricordare.-
(M.Bisotti, La Luna Blu)

A proposito di ricordi…Ecco il mio scrigno!
Forse in questo momento della mia vita è la forma che la rappresenta in pieno.
La mia vita e’ UNO scrigno.
E cosa c’è di più affascinante che tenere per sé le emozioni di una vita,
i ricordi di un passato, che solo chi l’ha vissuto conosce?
Non è forse il bene più intimo che ci rimane?
Che rischia di perdere il suo valore nel momento stesso in cui lo “apriamo” davanti a tutti?
E’ stato un weekend non programmato e, forse perché tale,
ha riservato piacevoli sorprese.
Io per ora ho fame di tempo e di sorprese. Di quelle belle. Di quelle che
spargono per casa un’energia che ti rigenera e ti fanno sentire più forte.
Chi vive il mio quotidiano lo sa…
La lotta contro il tempo è ancora aperta ma oggi mi sono sentita ETERNA
ed è stata una sensazione di onnipotenza che auguro a chi corre, scappa, fugge, rincorre e non si ferma perché scegliere di fermarsi presuppone
coraggio.
Il mio febbraio può ora cominciare! 

 Il pranzo della domenica è
IL PRANZO
Non ricerco le varie portate…ma…
Un antipasto veloce e gustoso, no?!?!?

Complice l’idea lanciata dai Camosciati 🙂
L’idea di accogliere un ospite inaspettato a sorpresa,
prendermene cura e pensare di cucinare ma
fino ad un certo punto….
🙂
Tutti abbiamo dentro al frigo una sfoglia già pronta, no?!?!?
Insieme ad un ripieno che possiamo personalizzare
ed al formaggio Camoscio d’oro
 i miei scrigni sono stati gustati .
Ingredienti
Rotolo di pasta sfoglia
3 fettine di patate per porzione
Camoscio d’oro – fette morbidissime
cubetti di pancetta affumicata
2 cucchiai di bechamel
latte per spennellare
Sbollentare le patate tagliate in lunghe fettine finissime. Nel frattempo imburrare e spolverare del pangrattato dentro le pirofile che rivestiremo con la pasta sfoglia.
Da questo momento alterniamo gli strati con cubetti di pancetta, poca bechamel e fettina di 
formaggio. Fino a richiudere, sigillare i bordi  spennellando con latte la superficie e spolverare
del pangrattato.
Infornare fino a doratura in forno preriscaldato a 180° .

Con questo post inizia il 
mio febbraio.
Se “chi ben inizia è a metà dell’opera”…
a questo Febbraio sono già affezionata!!

Crocchette di avena

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alle verdure con salsa di pesce con La Luna Blu tra le mani…

– Perché si legge?  E perché si scrive secondo te? Qual è la spinta che fa decidere di scrivere e di affidarsi ai consigli di un libro?
-Si legge perché si incontra un amico silenzioso che dà risposte attraverso la nostra mente. Senza consigli superficiali, spesi tanto per dire qualcosa a proforma di un briciolo di tempo da dedicare alle preoccupazioni altrui. Si scrive per giocare e mai per gioco. Per ricordare, per dimenticare, per esorcizzare il dolore. Si scrive per amore.
I miei dolori non li ho mai delusi.-  La Luna Blu, M.Bisotti
Con Lui e solo tanta avena…dalla colazione alla cena… Una giornata per me.

Dall’ultimo post è passato un mese, meglio dire…Volato. Perché il tempo vola quando ci si diverte… me lo ripetono spesso i miei alunni. Mai conclusione sarebbe stata più vera in questo momento.
Trenta giorni di occasioni, feste, compleanni, incontri, sorrisi, brindisi e saluti, abbracci e sorprese.
Arrivo a questo post con un solo desiderio, quello di ricordarMI di non dimenticare.
Di tornare a leggere queste righe nelle giornate “down”, che torneranno mai invitate… che presuntuose cercheranno di farsi spazio in una mente serena. Ritaglio tanti momenti per questo amore che continua in “La Luna Blu”…di un Bisotti che rientra tra le sorprese di questo nuovo anno, iniziato il 21 ottobre.

Torno sempre, sotto spoglie che nel frattempo cambiano…

Tra queste giornate una dedicata interamente a me. A casa, con la mia musica, i miei libri, la mia passione anzi… le mie.
Unica grossa mancanza : la scorta di cibo.
Rimanendo spesso fuori tra inviti e cene la spesa della settimana è “saltata”.
Allora…un tuffo nel passato, quello che è stata poi la spinta ad aprire il blog.
Apriamo la credenza e SPERIMENTIAMO.
Ecco che l’avena che troneggiava in casa da un paio di settimane (e più) trova la sua giusta collocazione a colazione….

Ed improvvisamente capisci perché sia uno dei cereali preferiti dei cavalli.
La giornata è continuata con una seconda colazione… fino ad arrivare ad pranzo/aperitivo/cena 
e quindi avena ancora!!!!
Perché il mio libro dalle mani non ho voluto mollarlo e la spesa s’è fatta benedire!!!
Ingredienti in dispensa
200gr di fiocchi d’ avena Nattura 
1 peperone verde
2 carote
1 uovo
farina setacciata
salsa di pesce
latte caldo

Scaldare il latte e ricoprire i fiocchi dentro un contenitore. Aspettare 15 minuti circa… gonfieranno.
Nel frattempo pelare le carote, pulire il peperone privandolo di semi e filamenti bianchi, tagliare finemente e saltare in padella con uno spicchio d’aglio e olio evo. Aggiungere mezzo bicchiere d’acqua e un cucchiaio di salsa di pesce durante la cottura. Ammorbidite le verdure, frullare “grossolanamente” tutto con l’aiuto di un mixer.
Aggiungere l’avena al composto e l’uovo sbattuto. La consistenza deve essere meno liquida possibile. Con l’aiuto di un cucchiaio formare delle crocchette e passarle su poca farina setacciata.
In una padella antiaderente scaldare dell’olio evo e lasciar friggere le crocchette fino a doratura.

                                     

Quadrotti di felicità

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Questo post vuole essere un inno alla VERA ESSENZA della vita. A quello che rende ognuno di noi un individuo speciale capace di coltivare passione, amore, in ciò che fa e verso le persone che si ritrova attorno.
Quello appena trascorso è stato un week end pieno di tutto questo, pieno di risate, sorrisi e abbracci che solo un’amicizia di 27 anni può regalare.

Dopo più di 12 anni di permanenza a Milano ed un totale di 27 di amicizia coltivata anche a distanza, Lauretta è venuta a trovarmi. Ed eravamo a casa mia! Una casa lontana dal nostro passato che non ci hai mai allontanato.
Quando mi ha dato la notizia ” Domenica saremo da te! ” il primo pensiero è stato…E adesso che preparo?!?!
Laura è un’amica speciale ed il pranzo doveva avere gli ingredienti base della nostra storia…una semplicità di fondo, con la quale abbiamo sempre avuto il tatto di relazionarci.

E quindi..vai di finger food, quiche, di panini magici, ( QUI ) focaccia e pizza con il mio amato lievito madre …del resto le avevo riempito la testa fino allo scorso Natale, non poteva mancare 🙂

Ci siamo sedute alle 13.30 e fino alle 16 circa siamo rimaste a sgranocchiare con un sorriso che non si è mai spento!!!!!!!!

Il protagonista questa volta non è stato certo il cibo..ma le 4 moschettiere, Laura, Roberta, Federica e la sottoscritta…
Ma la proposta di questi quadrotti la lascio

                    
                 Occorrente

       Pancarré al latte
       gorgonzola dolce
       mascarpone
       granella di nocciole

Ammorbidire il gorgonzola dentro un contenitore, aggiungere il mascarpone e creare una crema morbida ben amalgamata. Stendere le fette di pancarré al latte con un mattarello, ricoprire una superficie delle fette e sovrapporle. Tagliare in quadrotti e ricoprire due bordi laterali con la crema rimasta, cospargere con la granella di nocciole e lasciare in frigo fino al momento di servire.
Le mie ospiti sono arrivate con un dono speciale che spero mi faccia compagnia a lungo…

 Appassionatevi a quello che fate. Coltivatelo. 
 E non sarete mai soli.

Bruschette di mela

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Fa caldo e la voglia di stare ai fornelli non sempre aiuta…allora in perfetto finger food una variante fresca di bruschette alla mela.
Un sottile strato di burro spalmato su fette di pane tostato su piastra rovente, una fettina di mela rossa per me poco matura, pancetta saltata, e gherigli di noce…il tuo spolverato con del pepe rosa ed una spruzzata di lime!
Sono bruschette fresche di quella freschezza di cui tutti avremmo bisogno nella conduzione del quotidiano….
Vado di piattini super veloci ma spesso sopraffini nelle ultime settimane…condividerò pian piano, curando con l’amore di sempre questa “creatura” che rimane il diario quotidiano di una donna che sperimenta in modo semplice in cucina.
Ritrovare il lusso del benessere nella semplicità è un lusso esso stesso.
Proviamoci.

                                                    
   Cosa mi serve
Fette di pane tostate
burro da spalmare
pancetta da saltare in padella
1 mela rossa 
1 lime
gherigli di noce
pepe rosa

Un caro saluto agli amici che rimangono anche quando mi allontano…   <3 con alcune di loro LA NUOVA OCCASIONE FELICE è PROSSIMA…..

locandina by LA MITICA ELENA CASTIGLIONE di http://elly-chezentity.blogspot.it/

Soufflés di zucchine e ricotta alla noce moscata

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L’ultimo post era sul malinconico andante…mi capita spesso di aver bisogno di tirare fuori un sentimento amaro, come se…condividendolo alleggerissi il suo peso specifico. Di fatto è successo questo! Sto decisamente meglio, mi ero persa un attimo, ma la vita ha cambiato direzione e mi sono ritrovata.
Nei commenti che sono seguiti ai panini di Heidi molti hanno lasciato una parola d’affetto di un certo EFFETTO. QUINDI ancora Grazie a chi è passato di qua e mi ha stretto in un abbraccio virtuale 🙂

Sono nate e stanno crescendo rapporti che oserei definire VERI, tra persone che sto conoscendo sempre meglio, con le quali condividiamo la passione per il food e la voglia di umanità. 

Con una di queste, la conosciamo già in tanti Daniela di http://www.cucinalibriegatti.com/ abbiamo già partorito l’idea di organizzare un incontro reale, in un luogo particolare, un giorno da definire! Diffonderemo il VERBO e creeremo l’evento. Sarà speciale….ci saranno cibo e vino, gioia e sorrisi e tanta voglia di conoscersi …stay tuned!

I soufflés di oggi li ho già postati sulla paginetta di facebook, un paio di settimane fa circa….ma li ripropongo per il pranzo a casa del giovedì, sani, veloci e buoni!

Stasera avrò l’allenamento di zumba e quello di oggi non sarà un pomeriggio qualunque! 

Ingredienti 
4-5 zuccchine genovesi
250 g ricotta fresca

2 uova

2 cucchiai di grana 
burro
noce moscata
pangrattato
sale e pepe

Pulire le zucchine e cuocere al vapore per meno di 10minuti. Lavorare la ricotta con il tuorlo ed il grana,aggiustando di sale e pepe e a piacimento una spolverata di noce moscata. Lessate le zucchine, frullarle velocemente e farle “asciugare”in padella. Unire i tuorli batutti e saltarli per un paio di minuti.Montare a neve ben ferma gli albumi da incomporare al composto per ultimo!. Imburrare gli stampini, spolverare il pangrattato stando attenti a togliere quello in eccesso. Versare dentro gli stampini ed infornare a 180° (in forno ventilato) per 15 minuti. Per servirli capovolgerli sul piatto da portata,passando un coltello a lama liscia sui bordi dei soufflés.

I panini di Heidi…focaccine farcite alla crema di gorgonzola e mascarpone

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Questo post nasce insieme ad una riflessione…
Proprio 10 anni fa arrivavo nella Terra Promessa, in provincia di Milano, dalla lontanissima ma mai distante Palermo!
 Una mattina di fine settembre ricevevo la chiamata dalla segreteria della scuola dove ancora oggi lavoro…in meno di 6 ore, mollavo il corso di un master presso l’Università di Palermo e salivo sopra l’ultimo volo per Linate…verso un non-sogno che diventava realtà.
Già,già… proprio quando tutto iniziava, ogni cosa era al posto giusto, barcollavo per il lavoro, ma … in quanto neo-laureata potevo anche concedermi il lusso di patteggiare ancora con la sorte e poco me ne curavo! Ero GGGGGGGGGiovane! 🙂
Essa, però, mi ha offerto un’occasione e … l’ho colta.
Da allora niente è stato come prima.
Tutto ha cambiato colore e acceso nuovi punti di vista. 
C’è chi vive e non si fa domande, io quando trovo il coraggio di farmele non trovo risposte e allora mi metto ai fornelli e mi distraggo 🙂 Ma poi penso e ci ripenso!
Qualcuno ci ha provato a farmi sentire “inadeguata” in questo spazio di realtà e forse lo sono davvero… . Ho forti radici, legami saldi con persone lontane, passione per i pic nic in riva al mare, le sagre, le tradizioni, la celebrazione dei compleanni, i pranzi della domenica e le colazioni del sabato, le feste in famiglia e la famiglia stessa. Credo che i veri valori della vita non abbiano un prezzo da poter pagare e tutto il resto sia un po’ superfluo.
Ed allora la domanda dell’anno sarebbe “10 anni come allora?!?!!”…la risposta è da aggiornare.
Proprio questo week end tra una pentola ed una padella, mi è tornato in mente quello che mi cantavano gli amici di allora, quando rientravo alla base per un week end veloce…Era la sigla di Heidi… 

“…gli amici di montagna Muh muh,cip cip,beee bee, ti dicono non partire…saresti un pesciolino che dall’acqua se ne va”:… (Heidi.sigla completa )

E allora, rituffandomi in quel passato ho preparato delle focaccine, ricordando quelle  che per me erano i panini di Heidi…con un ripieno diverso, mi sa… una crema di gorgonzola ammorbidita con del mascarpone. Pronti per la cena a casa di amici…. che non sono quelli di ALLORA, ma sono importanti lo stesso 🙂
Il procedimento che ho seguito è quello già illustrato in dettaglio per la  focaccia del regno delle due Sicilie
INGREDIENTI
200 gr lievito madre
500 gr di farina di semola rimacinata
300-350 d’acqua-versare tutta se necessario
 olio
condimento : gorgonzola e mascarpone
Nell’attesa dei bocconcini, ho reso cremoso il gorgonzola…dentro un pentolino a bagnomaria, poi lavorato insieme ad un paio di cucchiai di mascarpone. Una volta sfornati li ho lasciati intiepidire e poi farciti subito perchè la crema si rapprendesse insieme alla focaccina.
Questo il vassoio take away che ho portato in esterna a casa di amici…
Focaccine farcite, focaccine con rosmarino e bocconcini di zucca ed emmenthal! 🙂

Tartellette di pane al latte con crema di formaggi & pistacchio

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Si dice che ogni occasione sia buona per stare a
tavola o fare festa…in realtà, per quanto mi riguarda funziona proprio al
contrario…è festa in ogni occasione, o comunque è sempre il momento giusto
per sperimentare un capriccio e farne un buon pasticcio da portare a tavola.
Durante
queste lunghe vacanze in “madrepatria” di occasioni per la FIESTA in
tavola se ne stanno presentando tante e quella che presento con questo post è
la cena di una sera trascorsa in giardino con L’Amica del cuore. Quella amica
che non vedi più tutti i giorni, perchè ti sei trasferita altrove, che non
senti sempre, perchè sei spesso impegnata con troppe “cosucce psicotrope”
 quelle che, però, non riescono sempre a normalizzare uno stato
 psichico a volte         SCHIZZATEN! 😉
Per
assurdo tutto viene ridimensionato durante una chiacchierata semplice e
discontinua, interrotta dalla presenza incisiva di quei bambinetti che sono tanto
belli e cari…quanto MONELLI,Chiaretta,nipotina del cuore,Luca Flavio,
nipotino prediletto compagno di giochi e di merenda della prima!
Li ho
entrambi immortalati nell’attesa di poterne prendere UNO…una, solo una
tartelletta dentro un pirottino verde…. “io,io,
ioooooooooooooooooooo” (cit.Chiara,LucaFlavio)

E’ stata una bella serata, aperi-cena, durante
la quale le cosette preparate erano state precedentemente sperimentate, ad
eccezione di queste TARTELLETTE realizzate con la mollica di pane inzuppate nel
latte, aromatizzate con dell’aglio liofilizzato con effetti antipertensivi e
nessun effetto collaterale per l’alito 😉 ALTRIMENTI,POVERI AMICI! –
accompagnate da una crema di formaggi e pistacchi di Bronte, che qui in Sicilia
( e non solo) sono molto rinomati.
A questo punto non poteva mancare la foto che immortala l’incontro con l’assaggiatore ufficiale dei miei capricci, il nipotino di, tra un mese, 2 anni. 

 Ingredienti
Mollica di pane raffermo
1bicchiere di latte
aglio liofilizzato
1 uovo
pizzico di sale
Per la crema di formaggi :

gorgonzola

philadelphia 
pistacchi sgusciati (di Bronte per me)
Verso un bicchiere di latte in una ciotola capiente e lascio sciogliere mezzo cucchiaino di aglio liofilizzato. Aggiungo e lascio in ammollo ad ammorbidire la mollica del pane, per poi aggiungere un uovo sbattuto e del sale+pepe. Lavoro con un cucchiaio di legno e rendo tutto omogeneo.
Imburro le formine di metallo, verso dentro l’impasto e lascio cuocere per 20min circa a 180° in forno preriscaldato.
Durante la cottura ho preparato la crema di formaggi:
ammorbidito a bagnomaria il gorgonzola insieme al philadelphia, riempito la siringa da pasticcere per decorare le tartellette già intiepidite.
Lascio riposare in frigo il piatto prima di spolverare i pistacchi verdi e servire!

Morbidi soufflé alle verdure…per una pronta guarigione

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Carissimi, troppo tempo è passato da quando ho postato l’ultima ricetta….troppe cose sono successe, ma ne basti una su tutte : essere incappata ( si dice così?!?!)  nell’ignoranza del mio medico di base che, dopo inutili cure mensili, ha abbandonato la mia appendice ( senza riconoscerla) al suo destino…d’infiammazione e quindi …operazione d’ urgenza :-O

Non so a voi, ma in ME il pronto soccorso, gli ospedali in generale, incutono un terrore particolare, anche al solo pensiero di andare a far visita ad un paziente/parente/amico…esserci entrata con una febbre alta, crampi addominali, dopo settimane di “ricadute per  influenza” (leggi : valutazione medica di base) ha sollevato un interrogativo più prorompente della paura : “Che cavolo ho?!?!??”.
La diagnosi in ospedale è stata molto veloce, appendicite acuta gangrenosa  ascesualizzata ( leggi : operazione d’urgenza).
Io, alla valutazione del chirurgo, che mi informava del caso, sono rimasta impietrita; poi ho pianto e poi di nuovo impietrita. Infine la pietra dalla testa ha cercato di togliermela il mio premurosissimo infermiere personale, da me soprannominato Candy Candy, che dall’ ingresso al pronto soccorso ad oggi, si è preso cura di me, del mio corpo, della mia salute e di quanto in mio possesso, che faccio ancora fatica a gestire da sola. A lui il Grazie è esteso all’infinito! A mia mamma che a 1000km di distanza ha intuito ci fosse qualcosa che non andava lo ripeterò di presenza, ai miei amici TANTI e CARI che mi hanno dimostrato tanto affetto, lo ricorderò sempre.
Ma….in ospedale ho parlato anche di VOI!!! E dei nostri blog!
Sono tante le cose che NON DEVO mangiare per un po’…ma pazienza…io in ospedale non ci voglio più tornare
:-/
Posso sicuramente mangiare verdure cotte e dopo giorni di LESSO,LESSO E LESSO…voilà la proposta del giorno…verdure sì lesse, ma passate al forno e sotto al grill! Olè!

Le zucchine e le carote le ho tagliate alla julienne e sbollentate.
Ho sbattuto un uovo dentro una terrina, aggiunto un filo d’olio, del latte e le verdure cotte.

Ho amalgamato bene e passato dentro una terrina con farina setacciata e pizzico di lievito, aggiunto del parmigiano, menta e versato negli stampini, aggiungendo alla fine del pangrattato.
Forno riscaldato 180° per 20min circa e les jeux sont fait.
Stare male non è così sempre male 🙂 – Bugia 🙁

Ingredienti
Zucchine
Carote
farina
1 uovo
10g lievito
1 bicch.latte
spolverata di formaggio
sale,pepe,menta
pangrattato