i piattini di Drilli

Food passions, di cibo ed eventi

  • Home
  • Primi piatti
  • Secondi piatti
  • Finger food
  • Dolcetti perfetti
  • Pizza e focacce
  • Eventi, di cibo e …dintorni
  • Sicilia Mon Amour
  • About me

Spiedini di rombo croccante

14 Dicembre 2015 by Sara Drilli 4 Comments

germogli

Avevamo voglia di un po’ di colore, in un lunedì dai colori troppo spenti…e allora……

Read More »

Filed Under: SECONDI PIATTI, Senza categoria Tagged With: cavolfiore rosa, germogli, pesce, rombo, secondi piatti

Fagottino al cavolo rosa in bèchamel

17 Ottobre 2012 by Sara Drilli 10 Comments

Il freddo da queste parti è ufficialmente arrivato e con esso la stagione del forno che, a dire il vero, non è mai stato del tutto spento! E dunque…tra le ultime “sfornate” quelle di lasagne per tutti i gusti. Tra le vegetariane, quelle alla zucca e quelle al ragù ce ne sono state davvero per tutti i gusti! Purtroppo il solito tempo tiranno s’ è portato via tante occasioni di scattare belle foto con la luce del giorno insieme a mancati post che sarebbero stati belli da condividere…peccato!
Ma venendo al post di oggi : per la serie “Ti riciclo così”,  ho ritrovato in frigo un paio di  fogli di lasagna insieme ad un bellissimo cavolfiore rosa…

sono stati la salvezza di un pranzo veloce ma godurioso  ! 
Al mercoledì mattina, con una pausa di 2 ore dal lavoro, faccio sempre molta fatica ad organizzare un pranzo frugale. Mi rilasso sempre di più, volando a casa ( lavoro a 5 min. a piedi),cucinando, scattando foto, pranzando e riordinando la cucina prima di tornare a lavoro!
Ognuno è fatto a modo suo! 😉
Purtroppo non ho avuto il tempo di scattare foto anche durante la preparazione, ma il procedimento è molto facile e suggerisco dunque solo l’idea di mangiare delle lasagne senza prepararle! Il cavolfiore una volta lesso, lavorato con del latte e bèchamel diventerà “rosa”prima di essere cotto e imbrunire un’altra volta.

Ingredienti
fogli di lasagna
cavolfiore arancione
salsa bèchamel
scamorza
prosciutto crudo

Lesso il cavolfiore ed intanto preparo la salsa bèchamel. A me la noce moscata piace e devo dire che in questo caso il suo utilizzo è gradevole. Sbollento i fogli di lasagna in acqua salata bollente e le adagio su un panno pulito. Pronto il cavolfiore, lo riduco in crema non troppo liquida aggiungendo dell’acqua di cottura e utilizzando un braccio ad immersione,con latte e bèchamel per renderla più cremosa. Pronti gli elementi li assemblo sopra la pasta che richiudo con una fetta di crudo e ricopro con del condimento. Sistemo il tutto sopra una teglia con della salsa bèchamel e lascio cucinare per 15-20min circa a 180° dentro il forno preriscaldato. Una volta pronta ritaglio la pasta in piccoli rettangoli da servire caldi.

Filed Under: Senza categoria Tagged With: besciamella, cavolfiore rosa, primi piatti, prosciutto crudo, scamorza

Social

  • Bloglovin
  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Twitter

In cucina... Tra i fornelli e la macchina fotografica per non lasciare niente indietro

Cerca nel Blog

Facebook

I pi@ttini di Drilli

post più popolari

It’s me

Etichette

antipasto besciamella burro carota carote cioccolato colazione contest dolce dolci eventi farina finger food formaggio fragole gamberetti gorgonzola lasagne lievitati lievito madre limone mascarpone melanzane mozzarella pancetta pangrattato pasta sfoglia patate perù pesce piatto unico pizza pollo prezzemolo primi piatti primo piatto raduno riso risotto salmone salsiccia secondi piatti uova zucchero zucchine

CLAI

CLAI

http://www.ifood.it/morsi-dautore-clai-il-contest-ifood-in-collaborazione-con-clai

Le strade della Mozzarella

Le strade della Mozzarella

Copyright © 2023 · Foodie Pro Theme by Shay Bocks · Built on the Genesis Framework · Powered by WordPress

Utilizziamo i cookie per essere sicuri che tu possa avere la migliore esperienza sul nostro sito. Se continui ad utilizzare questo sito noi assumiamo che tu ne sia felice.Ok