i piattini di Drilli

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Peperoni ripieni di cous cous e 100 di questi post!

by 26 Comments

Peperoni ripieni di cous cous non sono stati una scelta PROPRIO casuale!
Chi mi segue e/o mi conosce dal vivo l’ha già letto 1876663456 volte…sono una
palermitana doc in trasferta a 15km da Milano, da più di 10 anni : TANTI, 
ma non abbastanza per essere stufa di ricordare da dove arrivo!
I posti, si sa, ci raccontano tanto.
Ci parlano senza voce, ci fanno gioire senza festa e soffrire senza pena.
Ci sono luoghi che raccontano una vita ed altri che …
non li senti affatto. O meglio…non li senti più.
Visto che la Sicilia me la porto sempre nel cuore,la sento SEMPRE, e questo è il mio 100° post…non potevo NON parlare di lei…e l’ho messa dentro ai peperoni 
sotto forma di cous cous! 🙂

Io ho usato il precotto che ha una velocità di preparazione molto rapida.
Ne ho preparato 200g circa e condito con della carne trita, messa a rosolare con
scalogno, cipolle, carote e sfumato con del vino bianco.
Ho nel frattempo lavato i peperoni, tagliato via calotta
semi e filamenti…e spennellato dentro dell’olio evo.
Una volta pronta la carne e lasciato gonfiare il cous cous
ho riunito in un solo contenitore il condimento e riempito i peperoni.
Sistemati in una teglia li ho lasciati dentro al forno ad una temperatura media 
per circa 25/30 minuti.
La cottura va controllata, può richiedere più tempo a seconda del forno.

Ovviamente è avanzato del cous cous che ha fatto la sua bella figura
riempiendo questi fiori…ricavati dai peperoni conditi e lasciati raffreddare.
Un angolino speciale lo dedico in questo post ANCHE alla passione del lievito madre che oltre a regalarmi
LIEVITAZIONI FELICI mi ha permesso di incontrare e conoscere persone LONTANE e speciali.
Tra le più importanti Jessica Nazzari, una ragazza VERAMENTE IN GAMBA, che vive e studia a Londra, con l’approvazione dei due genitori che vivono a pochi metri da casa mia.
(l’ho scoperto successivamente!)
Grazie alla Confraternita del lievito madre, Jessica è riuscita a trovare il mio contatto e 
ho spacciato alla sua amata mamma, e brava cuoca, una dose del mio LM.
Da quel momento è nata una nuova parentela! 🙂
La mia “cugina di rete” ha pensato anche a me quando è rientrata 
a far visita a Vignate,ai suoi genitori!
In alto il contenuto del suo MERAVIGLIOSO PACCO REGALO!
Tea towel,lemon curd,lemon tea, una meravigliosa decorazione per la mia cucina
una IMPORTANTE bag…e TANTO AFFETTO!
LA RETE REGALA TUTTO QUESTO.

Comments

  2. Adoro il cous cous e adoro i peperoni ripieni, la tua versione mi fa venire una tale fame!! Complimenti!
    P.s: E' impossibile non portarsi dentro la nostra sicilia 🙂 Ovunque vai lei è sempre presente!

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  3. Vhi semina raccoglie, cara Sara . Le cose fatte con il cuore prima o poi ritornano indietro rallegnado il cuore con tanta gioia.
    Buoni questi peperoni con il cous cous ! mi stuzzica la ricetta.
    A presto cara e 100, 1000, 100000, e ltre di questi post!
    GiuseB

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  4. Brava Saruccia che grazie alle sue origini palermitane propone i suoi piatti magnifici e golosi nonchè moderni visto l'uso del cous cous all'interno dei peperoni al posto della carne o pane grattugiato! Brava!

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  6. Cara Sara,100 -anzi- 1milione di questi post! Non si possono dimenticare le nostre radici, ma è anche bello fare nuove amicizie! Ciao

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  7. Casa è sempre casa! Sono appena rientrata dalla Campania 🙁 E non ho nemmeno potuto mangiare tutti i dolci che volevo perchè sto pezzo di merda (alias il bambino fissato con la linea) mi ha fatto vedere le stelle 😛
    Riempiti così i peperoni sono troppo bellini!

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  9. Beh anch'io desidero prima di tutto augurarti 1 milione di questi post!!!
    I peperoni con il cous cous sono meravigliosi davvero!!
    balle queste amicizie grazie al LM…guarda che se inizio vengo a chiederti consigli perchè mi farà tanta ansia il 'bambino'…ahahaha..
    Baciotti! Roby

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  10. Questi sono splendidi compleanni da celebrare online, 100 post e tanta voglia di vita, come si legge nelle tue righe, tesoro mio! Un abbraccio immenso!

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  12. Non sono mai stata in Sicilia e ogni volta che ne sento parlare mi mangio le mani. Ho una voglia incredibile di visitarla e gustarmela tutta, ci credo che tu la porto sempre dentro di te!! Adoro il cous cous e anche i peperoni perciò non posson non amare questo piatto. Un bacio cara Sara.

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