i piattini di Drilli

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Un fumetto mica per ridere…

8 Luglio 2013 by Sara Drilli 27 Comments

Quando gli scarti sono protagonisti di un primo a base di crostacei…Il FUMETTO.

La base di questa ricetta è la base stessa, il gusto al piatto è dato proprio dagli scarti dei gamberi che ridotti ben bene insaporiscono in modo fresco gli spaghetti.
Estate + pesce = connubio perfetto e se le vacanze, come per me, sono già iniziate lo cerco anche quando ceno fuori. Lo street food è una grossa comodità, ma vogliamo mettere? La soddisfazione è proprio un’altra, ed allora…

…Per la serie non buttiamo via  nulla….

Ingredienti per 4-5 persone: 
2spicchi d’aglio,
1 cipollotto 
1 scalogno
1 cipolla piccola
olio extra vergine di oliva (per il fondo) 
600 g di gamberi (o gamberetti), 
½ bicchiere vino bianco
2 foglie d’alloro
400gr di pasta lunga
Separare testa e code dai gamberi, risciacquare bene e mettere da parte. Pulire i gamberi, rimuovere gli intestini e sciacquarli sotto l’acqua molto fredda. Riporre i gamberi dentro un piatto coperto e quindi in frigo. Una volta pronti tutti gli “scarti”, preparare un fondo chiaro in padella procedendo seguendo l’ordine degli ingredienti, sfumando il tutto con il vino bianco e riempire la pentola con l’acqua a filo. Coprire la pentola e lasciare a fuoco basso. Schiacciare con un cucchiaio di legno e lasciare andare fino alla “riduzione”. Ci vorranno 20/30 minuti. Intanto, lessare gli spaghetti e mettere da parte un po’ dell’acqua di cottura, nel caso fosse necessario…

Una volta pronto il fumetto,filtrare con un colino e mettere da parte.
Saltare nella stessa padella i gamberi, aggiungere la pasta e saltare tutto con il fumetto
L’ultima cosa da fare sarà aggiungere a proprio piacimento del prezzemolo tritato…
E con questa…un saluto dalle nuvole, tra le nuvole, dove ho lasciato viaggiare i miei pensieri prima di atterrare…. Buone vacanze a TUTTI.

Filed Under: Senza categoria Tagged With: ferie, fumetto, gamberi, pesce, primo piatto

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Comments

  1. Sara says

    9 Luglio 2013 at 6:51

    Saraaaa….Saraaaaa…. sto bevendo il cappuccino e ho voglia di questo piatto…è normale????? ahahahahaha…
    bravissima..non ci ho mai pensato ad utilizzare anche gli scarti…ma mai cosa fu piu giusta :)!
    Sto piatto è invitantissimo!! anche io sono per lo streed food..ma cn certi piatti non c'è paragone :D!

    Un bacio dall'altra Sara-bloggallina

    Rispondi
  2. ipiattinididrilli says

    9 Luglio 2013 at 7:09

    'GIORNO omonima gallinella!!! 😀 😀 Ho letto il tuo commento in diretta!! ;)))) Mi hai fatto sorridere…buona giornata e EVVIVA GLI SCARTI 😀

    Rispondi
  3. SQUISITO says

    9 Luglio 2013 at 7:25

    e brava che hai preparato quel magnifico fumetto!
    un primo piatto da leccarsi i baffi!
    bacio

    Rispondi
  4. Emanuela Martinelli says

    9 Luglio 2013 at 7:25

    Buongiorno Sara, ottimo il tuo fumetto con gli scarti, io putroppo non sono molto brava a maneggiare il pesce preferisco mangiarlo bello che pronto!!! Un bacio Manu

    Rispondi
  5. Paola says

    9 Luglio 2013 at 7:30

    Ciao questa delizia a quest'ora proprio non si può vedere! Complimenti e buona giornata
    paola

    Rispondi
  6. ipiattinididrilli says

    9 Luglio 2013 at 7:37

    Buona giornata a voi tutte,ragazze!

    Rispondi
  7. Dani says

    9 Luglio 2013 at 7:48

    Prima di tutte se non la finisci con le foto di quel mare stupendo prima o poi qualcuno ti farà un cappottone mi sa… La prossima volta il fumetto me lo prepari qui perchè l'ultima volta che l'ho fatto l'essere dentro di me non era daccordo e ho vomitato anche l'anima…

    Rispondi
    • ipiattinididrilli says

      9 Luglio 2013 at 8:07

      HAHAAAHAHAHAHAH mi fai morire,Dani!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

      Rispondi
  8. Roberta says

    9 Luglio 2013 at 10:57

    L'adoro Sara, questo piatto l'adoro e basta!!!
    Baci, e beata te, per me le vacanze son lontane come le nuvole delle foto!! 🙂

    Rispondi
    • ipiattinididrilli says

      9 Luglio 2013 at 17:59

      Roberti-issima 🙂 Grazie!

      Rispondi
  9. Berenice Boncioli says

    9 Luglio 2013 at 13:35

    Sara bella…io adoro il pesce ma non lo posso mangiare, quindi invidio le tue vacanze e anche la tua ricetta! Ti abbraccio bellezza!

    Rispondi
    • ipiattinididrilli says

      9 Luglio 2013 at 18:00

      :-O come si fa ?!?!? :/ un abbraccio bella mia!

      Rispondi
  10. Luna B says

    9 Luglio 2013 at 14:42

    Sarucciaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!!!! Io non butto via nulla ed anzi (per rimanere in tema…) mi butto a pesce nel tuo piatto goloso!

    Rispondi
    • ipiattinididrilli says

      9 Luglio 2013 at 18:00

      hahaahahh cara amica mia………..

      Rispondi
  11. Kappa in cucina says

    9 Luglio 2013 at 16:30

    Gnammy tesoro mio!!! ti abbraccio fortissimo!!! un bacione ti lovvo buone vacanze!!

    Rispondi
    • ipiattinididrilli says

      9 Luglio 2013 at 18:01

      Grazieeeeeee Giulietta cara!!!! A prestiiiiiiiisssimo <3

      Rispondi
  12. Semplicemente Cucinando says

    9 Luglio 2013 at 16:47

    Vedo che l'essere in vacanza produce risultati grandiosi…mai saltato la pasta con il fumetto, al limite ce l'ho cotta dentro, ma….devo provare la differenza :-).
    E così sei in vacanza fino a tutto agosto ????? Alla faccia ;-)..nostra.
    Buona vacanza carissima!
    Lalla

    Rispondi
    • ipiattinididrilli says

      9 Luglio 2013 at 18:02

      Lalla cara io proverò la tua! Un bacione

      Rispondi
  13. Silvia M says

    9 Luglio 2013 at 19:45

    Che buonezza! Queste linguine devono essere super e poi io sono convinta che il pesce deve essere cotto in maniera semplice e con meno ingredienti possibili per essere veramente buono e perchè venga esaltato il suo sapore.
    Baci!

    Rispondi
  14. Kucina di Kiara says

    10 Luglio 2013 at 11:39

    Mamma mia che piatto gustoso!!!! Complimenti Sara! Anche per il tuo splendido blog!!!

    Volevo invitarti, se ti fa piacere, a partecipare al mio nuovo contest che ha come tema le insalate estive aventi come protagonista i legumi o i cereali o i semi oleosi:
    http://kucinadikiara.blogspot.it/2013/06/il-nuovo-contest-cereali-in-insalata_5.html

    Grazie mille e buona giornata,
    Chiara

    Rispondi
  15. sississima says

    10 Luglio 2013 at 12:11

    urca che bontà, tu sai quanto io ami i primi piatti di pesce…no? Un abbraccio SILVIA

    Rispondi
  16. simona says

    10 Luglio 2013 at 20:45

    Sara cara io amo il pesce in gni sua forma e in ogni preparazione… se poi si tratta di creare qualcosa con gli avanzi il principio mi alletta ancora di più.. splendido piatto, splendido fumetto! sei stata bravissima:* un abbraccio grande:)

    Rispondi
  17. Anonimo says

    13 Luglio 2013 at 13:59

    Ottimo!!!!!!!!!

    Rispondi
  18. matematicaecucina says

    14 Luglio 2013 at 5:23

    Anch'io preparo il fumetto, la pasta viene più buona!
    buone vacanze!

    Rispondi
  19. valentina danielli says

    15 Luglio 2013 at 14:48

    Buona vacanza 😀 il bello di utilizzare davvero tutto in uan ricetta e renere i piatti ancora piu gustosi e buoni!!!

    Rispondi
  20. e il basilico says

    16 Luglio 2013 at 16:03

    Ricetta gustosissima, adoro i crostacei e la pasta, quindi siamo a cavallo. un bacio, cara e a presto

    Rispondi
  21. Serena Comacchio says

    2 Agosto 2013 at 12:28

    Che acquolina Sara!!! Dopo le foto su facebook ora ho visto anche queste… mamma mia!! 😀 Un abbraccio e a presto cara!!

    Rispondi

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